产地

河南省信阳地区。

品质特征

干茶 条索紧细匀整，色泽乌黑油润。

汤色 汤色红润透亮。

香气 香气清新，具有花果香。

滋味 醇厚甘爽，绵甜厚重。

叶底 细嫩匀整。

佳茗概述

“信阳红”红茶是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品，它的开发和生产是信阳市茶叶生产领域中的一次重大科技创新，改变了信阳只有绿茶没有红茶的历史。信阳红茶具有独特的保健功效，如消淡杀菌、利尿解毒、提神消疲等，而且在夏天饮信阳红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。

名茶品鉴

信阳红茶外形条索紧细匀整，色泽乌黑油润；香气醇厚持久，其香既区别于祁红的“甜花香”，俗称蜜糖香，又区别于川红的橘子香气以及滇红的鲜浓香气。汤色红润透亮，口感绵甜厚重，叶底嫩匀柔软，品质优良。

黄茶的品质特征是黄叶黄汤、滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。黄茶性凉而微寒，适合胃热者饮用。黄茶经过杀青、堆闷、干燥三个过程，其中“堆闷（闷黄）”是黄茶制造区别于绿茶制造的独特工序，焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后就是黄汤黄叶。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、沩山，安徽金寨、湖北远安、浙江平阳、四川蒙顶山等地也有少量生产。