干茶：茶芽肥壮，满披茸毫，色泽金黄或者黄绿、嫩黄为优；芽欠肥壮，有茸毫，色泽暗绿为次；芽瘦弱，有茸毫，色灰暗最次。 茶汤：汤色杏黄明亮为优；汤色杏黄欠明、黄深次之；汤色黄浑浊、黄暗 最差。 叶底：叶底嫩黄，匀整、显芽为优；叶底发暗，不透亮为次。 香气：香浓甘爽为优...

1.杀青 黄茶杀青前要磨光打蜡，杀青过程中动作要轻巧灵活，火温要“先高后低”，4～5分钟后，青气消失，散发出清香气即可出锅，由此形成黄茶特有的清鲜、嫩香。 2.堆闷 也称闷黄，是黄茶类制造工艺中独有的一道工序，是形成黄茶特点的 关键。 堆闷是通过湿...

1.隔绝空气 为了使茶叶不被氧化变质，所以保存茶叶时应与空气隔绝，可在保存茶叶时将容器内的氧气抽出，或者在茶叶中放入保鲜剂，起到隔绝空气、吸收空气中水分的作用。 2.环境要干燥 茶叶在贮存前一定要将含水量控制在一定的范围内，一般最佳的含水量为3%，这是因为茶叶的含...

赏茶、洁具、置茶、高冲、品茶。