《茶经》是我国第一部茶书典籍，是我国古代的茶叶百科全书，是茶人们的必读经典，也是茶文化的基石和传承的衣钵。唐朝北方的回纥国曾以千匹良马换取《茶经》，从那以后，《茶经》传布于世界各地；一千二百多年以来屡经翻刻，现存藏本达170多种，散佚版本不计其数；日、韩、俄、美、英等国都有许多藏本和译本。 《茶经》分上、中、下三...

1.北宋蔡襄《茶录》 《茶录》是继《茶经》之后又一部有影响的茶学专著，由宋朝茶学家蔡襄作于宋皇佑年间（1049～1053年），后人称其为稀世奇珍，永垂不朽。 《茶录》全书分上下两篇。上篇主要从茶色、茶香、茶味、点茶以及保存方法等方面进行论述。蔡襄认为茶色贵白，而饼茶多以珍膏油其面，因此会有青黄紫黑...