假茶多以类似茶叶外形的树叶等制成的，目前在市场上发现的假茶大多数是用金银花叶、蒿叶、嫩柳叶、榆叶、冬青树叶、毛榉树叶、山楂叶等做成类似茶叶的样子，再冒充真茶出售，其中有的全部是假茶，有的是在真茶中掺入部分假茶。 其实，无论是真茶与假茶，对于那些对茶有一定经验的人来说，只要稍加区别就不难辨认。但是对于那些把假茶...

“饮茶要新，喝酒要陈”。在一般情况下，新茶确实要比陈茶好，但是并不是所有的新茶都是好茶，而所有的陈茶是不好的茶。有些刚加工出的新茶不宜现饮，需要放一段时间钝化，饮后才不易上火；保鲜茶色香味品质都好，是可以饮用的；还有一些茶，如广西六堡茶、湖南黑茶、武夷岩茶等则是存放时间越久，香气越馥郁，滋味就越醇厚。所以只要陈茶贮藏条件良好...

1.梗叶 若绿茶中红梗、红叶程度严重，干茶色泽花杂，湿看红梗红叶多，汤色泛红的，为次品茶。这是因为在复炒时火温过高或翻拌不匀。茶条上有白色或黄色爆点，称为泡花茶，可根据爆点的多少与颜色的深浅，结合香味判断是次品茶还是劣变茶。 对于红茶，花青程度较重，干看外形色泽带暗青色，湿看叶底花青叶...

“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”，这是人们对季节茶自然品质的概括。下面是春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可供参考。 1.看干茶 主要从茶叶的外形、色泽、香气上鉴别。不论是红茶，还是绿茶，只要条索紧结，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多毫毛，且又香气馥郁者，则为春...