产地

云南省西双版纳。

品质特征

干茶 外形紧结周正，松紧适度，色泽呈栗色 或暗红色。

汤色 茶汤为板栗色或红褐色，红浓透亮，表 面有油润。

香气 浓郁持久，有独特的陈香味。

滋味 滋味醇厚，口感顺滑。

叶底 色泽红褐。

佳茗概述

七子饼熟茶在原料、形状和重量等方面和七子饼生茶并无二异，关键在于熟茶加了一道堆渥发酵的过程。七子饼茶又称圆饼茶，外形美观酷似满月，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香，宜于携带及长期贮藏。

名茶品鉴

看包装：无论是什么厂家、什么牌子、什么年份的七子饼熟茶，第一眼要看的就是茶饼的外包装纸。一饼年代久远的上等七子饼熟茶，外包装纸一定应该是很好的棉质纸张，而且包装纸上的商标或者图案设计古朴厚重，甚至有点“土”，而不会太时尚或花哨。

观干茶：打开外包装，好的七子饼熟茶圆形周正、色泽均匀。劣质七子饼熟茶外形不端正，色泽不均。另外，和生茶相比，七子饼熟茶的干茶色泽要更深一些。

辨汤色：上等七子饼熟茶泡出的汤色红浓明亮，碗沿有一层金圈，汤面看起来有油润的感觉。劣质七子饼熟茶汤色则红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中。

绿茶是指采取茶树鲜叶，未经发酵，经杀青、做形、干燥等典型工艺，制成的冲泡后茶汤色泽较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的茶。

因为绿茶是不发酵茶，使其较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。因此“茶干色绿、清汤绿叶、滋味内敛”就成了绿茶的显著特点。