产地

中国云南和四川等地。

品质特征

干茶 干沱外形周正，轮廓光润，质地紧凑。

汤色 叶底呈绿色至栗色，质地饱满柔软，充满新鲜感。

香气 汤色呈橙黄或淡黄色，明净剔透。

滋味 滋味厚实，有回甘。

叶底 叶底呈绿色至栗色，质地饱满柔软，充满新鲜感。

佳茗概述

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，一面看似圆面包，另一面看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的主要产地是云南，一般以云南黑茶或绿毛茶为原料，蒸压成直径8厘米，高4.5厘米的窝头状，每个重量约100克。除了云南，四川也生产沱茶，重量有50克、100克和250克三种规格，按所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。沱茶的种类依原料不同又有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。一般的沱茶均为黑茶沱茶，这里讲的生沱茶就是以黑茶为原料，只经过晒青但未经渥堆的紧压茶。

名茶品鉴

干看：正宗生沱茶外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；仿品生沱茶的外形则不规则、扭歪，内窝浅而小，外表无茸毫。

湿看：正宗生沱茶汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩；仿品则汤色混浊不清，青中带黄，香气寡淡，甚至有杂异气味，滋味平淡、酸涩，叶底粗老、瘦硬。