品红茶需用瓷杯，茶叶放入杯中以后，只能注水七分满，否则不仅不符合红茶的礼仪，如果茶水不小心溢了，还容易烫伤自己或客人。端茶时，男士拿品茗杯手要收拢，表示大权在握；女士则可以轻翘兰花指，漂亮而优雅。自己喝茶与别人喝茶时，端茶、接茶都应如此。

茶是世间至洁至灵之物，一杯茶中浸润着时间的秘香，蕴含着岁月的魅力，潜藏着自然的风景。在茶香中领会自然风光，遐想茶香中的景色，别有一番风味。

红茶属于全发酵茶，因其茶汤以红色为主而得名。所有红茶都具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。我国红茶的产量虽然不大，但品种很多，主要有祁红茶、滇红茶、闽红茶、川红茶、宜红茶、宁红茶、越红茶、苏红茶等，其中以祁门红茶最为著名，整个红茶产量约占总产量的6%，是我国重要的出口类茶，出口量占我国茶叶总产量的50%左右。