1.奉茶的方法

一般的奉茶方法是用右手拇指和食指扶住杯身，放在茶巾上擦拭杯底后，再用左手拇指和中指捏住杯托两侧中部，将杯托放在茶巾上，然后放上品茗杯，双手递至客人面前，左边用左手端茶奉上，用右手势伸掌作请的姿势，表示“请用茶”，客人同样用右手势进行对答，表示“谢谢”。

若同时有两位或多位宾客时，奉上的茶水一定要色泽均匀，并且要用茶盘端出，左手捧茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。上茶时应用右手端茶从宾客的右边奉上。

2.奉茶的顺序

奉茶应讲究先后顺序，一般顺序为：其一，先为客人上茶，后为主人上茶；其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶；其三，先为女士上茶，后为男士上茶；其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。

3.续水的礼仪

为宾客奉上的第一杯茶，通常不宜过满，应当斟到杯深的2/3处即可。在主人以茶待客的过程中，要为客人勤斟茶，勤续水。一般情况下，等客人喝过几口茶之后，即应为之续上，千万不可让杯中的茶叶见底。寓意“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”需要注意的是，在续水时一定要讲究主随客便，不能无限制地续水。

在为客人续水斟茶时，最好不要在客人面前操作，而且续水不能过满，也不要让自己的手指、茶壶弄脏茶杯。

4.奉茶需要注意的几点原则

（1）距离。在奉茶时，茶盘既不要离客人太近，也不能离客人太远。若客人拿杯时，弯曲手臂的角度低于90°时，表示太近了；手臂伸直方可拿到杯子，表示过 远了。

（2）高度。奉茶时，茶盘端得不宜过高，也不宜过低。过高客人拿取费劲，过低自己的身体弯曲得过于厉害。让客人以45°俯角见到茶汤为适当的高度。

（3）稳度。奉茶时，一定要端稳奉茶盘，这样会给客人一种安全感；另外，当客人把茶杯拿稳之后，方可移动茶盘，以免打翻杯子。