普洱茶特有的品质和陈香都是在存放过程中发酵形成的,这是由于经过一段时间,普洱茶中的主要成分发生了化学或物理变化,使其汤色和香味呈现出其特有的品质。但是,如果贮存条件不当,会对其品质的形成产生很大的影响,所以科学贮存是普洱茶品质的关键保证。
1.干燥通风
俗话说:“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿。”贮存普洱茶一定要选择通风干燥的地方,以免茶叶受潮而加快变质的速度。此外,普洱茶应贮存在干净没有异味的地方,因为茶叶的吸附性很强,很容易吸附空气中的异味。
2.竹箬包装
用传统的竹箬包装普洱茶,不仅有利于普洱茶的后发酵,还具有过滤杂味,确保茶叶清洁的效果。普洱茶不宜用塑料袋密封起来进行包装,这是因为如果气候比较潮湿,很容易发生霉变和产生异味,破坏普洱茶的原味。