佳茗概述
赛山玉莲，是河南著名茶苑中的一朵新秀，自1986年由光山县凉亭乡茶叶经济技术开发公司创制以来，便以其优良的品质和独特的风韵而脍炙人口，备受赞誉。
赛山玉莲于每年清明前后采摘生长壮实、匀整一致的单个芽头为原料，赛山玉莲采用杀青、做形、摊放、整形、烘干等几道程序加工而成。
产地
河南省光山县凉亭乡赛山一带。
品质特征
干茶 外形扁秀挺直，满披白毫，色泽嫩绿油润。
汤色 汤色浅绿明亮。
香气 香气持久高长。
滋味 滋味鲜爽。
叶底 嫩绿匀整。
名茶品鉴
赛山玉莲形白如玉，绿如莲叶，扁秀挺直，白毫满披，银光闪烁，冲泡玻璃杯中，茶芽亭亭玉立，有似仙女散花，色彩绚丽，望之有如石钟乳，上下交错，蔚为奇观。品饮后，滋味甘醇沁人，回味无穷。