现代制茶工艺流程

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1.天时——采收的时间（1）采收季节。茶叶随着自然条件的变化也会有差异，如我国台湾四季如春，茶每年可采收4～5期，即春茶、夏茶、大小暑茶、秋茶、冬茶等。虽然可采收五季，但因每季质量不同，茶叶中所含的成分也不同。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过冬季的休养生息，使得芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软，特别是各种营养物质含量丰富，

高档铁观音的制茶过程