产地

福建省政和、建阳、松溪、福鼎等县。

品质特征

干茶 毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶 背卷曲，芽叶连枝，叶面颜色浅翠，叶背满披白色茸毛。

汤色 杏黄或橙黄，清澈明亮。

香气 香气清鲜。

滋味 清甜爽口，鲜醇甘和。

叶底 叶底浅灰，叶脉微红，肥嫩成朵。

佳茗概述

白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得高雅之芳名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶、二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。在1922年以前创制于建阳水吉，1922年以后，政和县开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。白牡丹的制作工艺关键在萎凋，一般采取室内自然萎凋或复式萎凋，采摘期为春、夏、秋三季。

名茶品鉴

白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

花茶，又名香片，属再加工茶。花茶将花香和茶味相得益彰，受到很多人尤其是偏好重口味的北方朋友青睐。花茶价格不贵，又有清热解毒、美容保健等功效，所以适合各种人群，男女老少都可以喝，既能让人心旷神怡，又有保健滋养的作用。随着人们的时尚生活越来越丰富，花茶的家族也增添了很多新品种，不单单是窨制的花茶，还出现了保健茶、工艺茶、花草茶等。