在考证了茶树起源的时间后，还需要追溯茶树的发源地。越来越多的资料证明中国是茶树的故乡。中国最早的解释词义的著作《尔雅》中便提到了野生大茶树。野生大茶树遍布中国10个省区，其中云南省内直径在1米以上的大茶树有10多株，其中一株的树龄更是在1700年左右。

无论是从时间、数量，还是分布、形状上，我国的野生大茶树均处于世界首位。经考证，印度发现的野生茶树是从我国引入的茶树的变种，这就进一步证明茶树是起源于中国。

茶树是多年生木本常绿植物，类型有乔木型、小乔木型、灌木型。人工栽培的茶树多为灌木型，树高在1～3米之间，无明显主干；小乔木型茶树主要分布于亚热带或热带茶区，植株较高大，从植株基部至中部主干明显，植株上部主干则不明显，分枝较少；乔木茶树是较原始的茶树类型，分布于我国热带或亚热带地区，植株高大，从植株基部到上部，均有明显的主干，呈总状分枝，分枝部位高，枝叶稀疏。

不管是哪种类型的茶树，都是由地上部分的茎、芽、叶、花、果以及地下部分根组成，它们既有各自的形态和功能，又是不可分割的一部分，互相联系，相互作用。