品茶不仅是对色、香、味、形的鉴赏，同时也是一种心灵的感受，是一种对充满诗情画意的精神境界的追求，是一种超然幽雅的生活态度，是一种精神上的寄托。

品茶，啜的是一种心境，品的是一份情调。几片绿叶，一碗清汤，却能观其沉浮，感悟人生。所以说，品茶是一种意境。

品茶可分为三种境界。“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地”，此乃第一境界。寓意饮茶可以使人清醒，远离昏沉，达到澄明之境。“再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘”，此乃第二境界。这是一种精神上的享受，可除去世俗的污尘，使人的心灵得到净化，显得空灵澄明。“三饮便得道，何须苦心破烦恼”，此乃第三境界。这可以说是品茶的最高境界，不仅超脱尘世，同时也得到了最大的审美愉悦，是一种极高的人生享受，在千百年来的文人墨客中，也许只有陶渊明才能达到如此境界。

茶乃大自然的精灵，质朴无华，自然天成。品茶更是一种高雅的艺术享受。

品茶不仅要有好的意境，同时还需要有一个绝佳的环境。品茶的大环境讲究山林野趣，回归自然，展现自我。唐代诗僧灵一禅师在《与亢居士青山潭饮茶》中云：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”描述的就是品茶人对自然环境的一种追求和向往。明代茶人张源《茶录》中写道：“饮茶以客少为贵。故曰独品得神，对啜得趣。”因此饮茶品茗，人不宜太多，只有这样才可修身养性，品茗如品味人生的境界。